HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Kap Verde – Reben am Vulkan
Auf Fogo wachsen Reben in einer Landschaft aus dunklem Lavagestein. Die Insel bringt rote, weiße und roséfarbene Weine hervor, daneben süße Ausprägungen. Wer Kap Verde bisher mit Meer und Stränden verbunden hat, findet hier einen ganz anderen Blick.
Weinberge sind unter anderem für Chã das Caldeiras, Achada Grande und São Filipe belegt. Die vulkanische Herkunft ist dabei eine konkrete Landschaftsgeschichte, keine Garantie für einen bestimmten Geschmack.
Fogo – Wein aus Chã das Caldeiras
Die Adega Chã verarbeitet Trauben von Weinbergen am Fuß des Pico do Fogo. Seit 1998 half ein Kooperationsprojekt mit italienischer Unterstützung und der örtlichen Bauernvereinigung, Anbau und Weinbereitung weiterzuentwickeln.
Neben trockenen Weinen ist Passito ein spannender Weg: Dafür werden weiße Moscatel-Trauben auf Lavasteinen getrocknet. Das konzentriert den Traubensaft vor der Weinbereitung. Im Glas wartet damit eine andere Seite der Insel als beim roten Fogo-Wein.
Zum Nachlesen: ilhadefogo.org, visit-caboverde.com
Zum Einstieg nachgelesen: visit-caboverde.com
Reben voller Charakter
Entdecke die Rebsorten hinter den Landschaften und finde die passenden Weine für deinen Abend.