HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Venezuela: Trauben, Sonne und feine Perlen aus Lara
Im Bundesstaat Lara besitzt Venezuela eine eigene Weinproduktion aus lokalen Trauben. Rund um Altagracia und Carora verbindet sich diese kleine Weinwelt besonders anschaulich mit Schaumwein. Chenin Blanc, Macabeo und Syrah führen zu einem unerwarteten Glas aus Südamerika.
Lara und Altagracia: zwei Ernten und Flaschengärung
Die Weinberge von Bodegas Pomar liegen bei Altagracia, die Kellerei in Carora. Der Betrieb dokumentiert zwei jährliche Lesezeiten: ein anderer Rhythmus als in den klassischen Weinlandschaften mit einer winterlichen Ruhephase.
Chenin Blanc und Macabeo werden mit weiteren Sorten zu Schaumwein verarbeitet; beim Rosé kommt auch Syrah ins Spiel. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Damit entsteht die feine Perlage durch einen genau benennbaren Kellerprozess.
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Reben voller Charakter
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