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Muskat-Trollinger. Württemberg duftet anders.

Rubinrot, fruchtig und mit deutlichem Muskatduft: Muskat-Trollinger ist eine eigenständige Spezialität. Man begegnet ihm auch unter dem Namen Muscat de Hambourg.

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Eine alte Erklärung bekommt einen neuen Blick

Muskat-Trollinger wird in älteren regionalen Beschreibungen häufig als vermutete Mutation des Trollingers bezeichnet. Die aktuelle Sortendatenbank Plantgrape nennt dagegen genetische Untersuchungen, nach denen Muscat d’Alexandrie und Frankenthal die Eltern sind. Sie führt Muskat-Trollinger ausdrücklich als deutschen Namen für Muscat de Hambourg. Damit lässt sich die heutige Identität klarer beschreiben, auch wenn ältere Herkunftserzählungen weiter kursieren. Sicher ist: Hier steht eine eigene Rebe im Glas, nicht einfach gewöhnlicher Trollinger mit einem erfundenen Zusatz.^[1]^[2]

Auch die Beere hat ihren Auftritt

Die Sorte wird als Wein- und Tafeltraube genutzt. Ihre Beeren besitzen den charakteristischen Muskatgeschmack. Plantgrape nennt mäßig fruchtbare Böden als passende Umgebung; die mittelstark bis kräftig wachsenden Reben brauchen sorgfältige Erziehung. Neben stillen Weinen können auch Schaumweine und Traubensaft entstehen. Das ist eine gute Erinnerung daran, dass die Geschichte einer Rebsorte nicht erst im Keller anfängt und ihr Aroma manchmal schon beim Probieren einer einzelnen Traube deutlich wird.^[1]

Der Duft führt nach Württemberg

Der regionale Verband beschreibt Muskat-Trollinger als wenig bekannte Württemberger Spezialität und nennt ein intensives Muskatbukett. Beim Erzeuger Rolf Willy werden außerdem Rosen- und Muskatduft sowie weiche Gerbstoffe hervorgehoben. Das öffnet eine andere Richtung als der Gedanke an besonders schwere Rotweine. Für die Auswahl lohnt sich der Blick auf die Süße: Trockene, halbtrockene und süßere Interpretationen begleiten ganz verschiedene Gelegenheiten.^[2]^[3]

Unser Vorschlag für den Abend

Wir würden eine fruchtige Flasche zu einer herzhaften kleinen Platte probieren. Bei einer süßen Interpretation könnte etwas Gebäck dazukommen. Zuerst am Glas riechen, dann einen Schluck und erst danach das Essen: So bekommt diese ungewöhnliche rote Aromasorte genug Raum, ihren eigenen Ton zu zeigen.

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