Touriga Franca. Die duftige Partnerin im Douroglas.

Francesa ist ein älterer Name derselben Rebe.

Portugals Weinbauinstitut führt Touriga Francesa als Synonym von Touriga Franca. Der ältere Name auf einem Shopmerkmal meint deshalb keine zweite französische Touriga. Im Douro hat die Sorte ihren besonders wichtigen Platz gefunden, sowohl im Portwein als auch im trockenen Rotwein.^[2][1]

Eine gute Partnerin braucht eigene Qualitäten.

Touriga Franca wird wegen ihrer Vielseitigkeit und verlässlichen Produktion geschätzt. Ihr Vegetationszyklus ist lang, die Weine können viel Farbe und feste Struktur bekommen. Häufig trifft sie in Cuvées auf Tinta Roriz oder Touriga Nacional. Das gemeinsame Ergebnis kann mehr sein als nur eine Ergänzung der bekanntesten Rebe im Weinberg.^[1]

Duft und Gerbstoffe gehören zusammen.

Rose, Wildblüten, Brombeere oder Zistrose zählen zu den beschriebenen möglichen Eindrücken. Neben der dichten Frucht tragen Gerbstoffe zur Struktur und zur Entwicklung der Weine bei. Touriga Franca ist deshalb interessant, wenn du Rotweine mit Substanz suchst, bei denen auch ein blumigerer Ton zu entdecken sein darf.^[1]

Ein anderer Blick auf den Douro.

Die Region ist reich an alten Weinbergen mit gemischt gepflanzten Sorten. Moderne sortengetrennte Pflanzungen und solche alten Bestände erzählen verschiedene Kapitel derselben Weinlandschaft. Touriga Franca gehört zu den wichtigen roten Bestandteilen. Ein Rebsortenporträt hilft, ihre Rolle in einer Cuvée bewusster wahrzunehmen.^[3]

Zum Essen darf es herzhaft werden.

ViniPortugal nennt gegrilltes Fleisch und Wurstwaren, aber auch zubereiteten Stockfisch oder Oktopus als Möglichkeiten. Der konkrete Wein und die Zubereitung entscheiden. Eine dunkle Traube ist keine starre Vorschrift für einen Teller; ihre Frucht und Struktur lassen sich auf verschiedene Weise begleiten.^[1]