Tauberschwarz. Eine alte Rebe bekam eine zweite Chance.

Ein letzter Weinberg war der Anfang.

Mit dem Rückgang des Weinbaus im Tauber- und Vorbachtal war die alte regionale Sorte fast verschwunden. Die Weinsberger Fachbeschreibung berichtet von einem verbliebenen Weinberg mit etwa vierhundert Rebstöcken. Mitte der 1960er-Jahre begann die gezielte züchterische Auswahl. Aus dem kleinen Bestand wurde wieder eine gepflegte regionale Spezialität.^[1]

Erhalten braucht Zeit und Arbeit.

Eine 1966 gepflanzte Grundlage trug die weitere Auswahl. 1994 wurde der Klon We 600 registriert. Damit lässt sich die Wiederbelebung an konkreten Arbeitsschritten festmachen. Tauberschwarz ist keine neu erfundene Traube mit nostalgischem Namen, sondern eine alte Landsorte, deren Fortbestand von bewusster Erhaltungsarbeit profitierte.^[1]

Frucht statt Schwereversprechen.

Der Wein wird in der Fachbeschreibung als angenehm und leicht fruchtig charakterisiert. Die Rebe besitzt gute Winterfrostfestigkeit, während die dünne Beerenschale zum Reifezeitpunkt Graufäule begünstigen kann. Wer einen Tauberschwarz öffnet, entdeckt damit eine seltene lokale Handschrift. Ein bestimmtes Aroma oder maximale Kraft lassen sich aus seinem Namen allein nicht ableiten.^[1]