Trollinger. Ein helles Rot mit schwäbischer Gelassenheit.

Ein Tiroler Name mit schwäbischer Heimat.

Der Name wird von Tirolinger abgeleitet. In Deutschland ist Trollinger vor allem in Württemberg zu Hause; botanisch gehört er zum Großvernatsch. Die Verbindung erklärt die Nähe zu den Südtiroler Vernatschweinen. Vernatsch kann dort allerdings mehrere Spielarten umfassen. Die einzelnen Shopangaben werden deshalb nicht ungeprüft zu einer einzigen identischen Traube erklärt.^[1][2]

Leicht im Glas, spät im Weinberg.

Trollinger braucht eine lange Vegetationszeit und reift spät. Warme Keuper- oder Muschelkalkstandorte und möglichst frostfreie Lagen sind daher wertvoll. Sein eher heller Rotton täuscht darüber leicht hinweg. Der leichtere Stil entsteht nicht dadurch, dass die Trauben es besonders kühl und schattig hätten.^[1]

Eine Flasche für die Vesper.

Viele Trollingerweine werden frisch und zugänglich ausgebaut. Ein zarter Muskatton oder Wildkirsche kann anklingen; lange Lagerung ist meist nicht erforderlich. Etwas Restsüße ist möglich. Neben der deftigen Brotzeit passen helles Fleisch oder milder Frischkäse. Auch zusammen mit Lemberger begegnet er dir häufig, dann mit einer anderen Balance zwischen Leichtigkeit und Kraft.^[1]

Zum Einstieg lohnt sich ein junger Jahrgang. So lässt sich die frische Seite unmittelbar kennenlernen. Auf dem Tisch braucht es dazu keine Inszenierung: ein gutes Stück Brot und eine passende Begleitung reichen oft schon.^[1]