Elbling. Die helle, frische Seite der Mosel.

Eine alte Rebe mit einer offenen frühen Geschichte.

Elbling gehörte vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert zu den weitverbreiteten Sorten. Die gelegentlich erzählte Einführung durch die Römer ist eine historische Annahme, kein lückenlos belegter Reiseweg. Seine reichen Erträge machten ihn einst auch für Abgaben in Wein interessant. Heute ist aus dem früheren Alltagsgewächs eine regionale Spezialität geworden.^[1]

Muschelkalk statt Schieferklischee.

An der Obermosel südwestlich von Trier und an der Sauer liegen wichtige deutsche Elblingweinberge. Der dortige Muschelkalk passt zu der frühreifenden Sorte. Ihre dünnhäutigen Beeren verlangen Aufmerksamkeit gegenüber Pilzkrankheiten. Früh reif und unkompliziert im Glas bedeutet im Weinberg deshalb keineswegs sorglos.^[1]

Ein frischer Platz am Tisch.

Elbling kann leicht, spritzig und zurückhaltend duftig ausfallen. Ein zarter Apfelton gehört zu seinen möglichen Aromen. Diese Frische macht ihn auch als Grundlage für Sekt interessant. Zu einer deftigen Brotzeit, Fisch oder Meeresfrüchten lässt sich seine geradlinige Art gut entdecken. Ein Wein für den Moment, in dem du Helligkeit und Schwung suchst.^[1]

Wer Mosel bisher vor allem mit Riesling verbunden hat, entdeckt mit Elbling eine andere lokale Tradition. Der zurückhaltende Duft lässt dabei viel Platz für das Spiel der Säure und die Frische des Weins.^[1]